Curiosidades de las alcaparras

Las alcaparras.

Las alcaparras son un producto mediterráneo que se suelen encurtir, utilizándose como aperitivo o aderezo en algunos platos. Lo que conocemos como alcaparra es el capullo que genera la planta,la Capparis spinosa, o el alcaparro,  de donde sale una flor muy hermosa. Por su parte los alcaparrones, de mayor tamaño es el fruto en si de la planta. Destacar que es un alimento rico en sodio, carente de colesterol (beneficioso para el riego sanguíneo y el corazón). Se ha utilizado bastante en la medicina tradicional, y recientes estudios demuestran que las alcaparras son diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. En las personas que están a dieta es un buen aderezo para enriquecer y dar más gusto a sus platos, ya que 100 gr. solo contienen 25 kcal.